Ist das Wasser im Absorber heiß genug, fängt es an zu kochen. Dadurch entsteht Wasserdampf in den Rohrschleifen, der sich ausdehnt (Bläschen). Das Wasser im Steigrohr und im oberen Bereich des Absorbers ist knapp unter 100°C und kocht also noch nicht. Durch den Dampf wird dieses Wasser herausgedrückt und in dem Auffangbehälter gesammelt.